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Traditionelles Trinkritual

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Traditionelles Trinkritual

2 cl Absinth in ein Glas geben. Ein Teelöffel mit Zucker
häufen und in den Absinth tauchen, so dass der Zucker
auf dem Löffel bleibt und sich mit Absinth vollsaugt.
Jetzt entzündet man den Zucker. Dieser karamelisiert
durch die Verbrennung. Wenn die Flamme erloschen ist,
verrühren sie den Zucker mit den 2 cl Absinth und
füllen es mit eiskaltem Wasser.